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從后廚到餐盤全程守護 讓學生吃得安心家長放心

我市今年將實現“校園安全碼”全覆蓋

2026/3/26 8:59:39    來源：焦作晚報

　　校園食品安全關乎每一位學生的健康，牽動著萬千家長的心。加強對校園食品安全的監管，讓孩子在學校里吃得安心、放心，是教育部門義不容辭的職責。今年，市教育部門將著力改善學校食堂條件，“校園安全碼”實現所有學校全覆蓋，守護孩子舌尖上的安全。

　　記者從市教育局獲悉，今年，改善學校食堂條件，將從三個方面系統發力：

　　改善硬件基礎，筑牢安全防線。將組織專業人員對320所學校食堂進行全面體檢。重點看三個方面：一看功能分區合不合理，生熟加工間有沒有分開、洗消保潔能否滿足需求；二看食材存儲達不達標，冷藏冷凍設備是否正常運行、食品存放是否離墻離地；三看“三防”設施全不全，防鼠防蠅設備有沒有應配盡配。對排查發現的問題，堅持“一校一策”改造，該調整布局的調整布局，該擴容設備的擴容設備，從源頭上把好每一道關口。

　　改善日常監管，守好過程安全。硬件改善了，管理更要跟上。今年的重點是深化校園食堂“七環一評”管理模式，圍繞食材采購、加工操作、安全衛生、資金監管等關鍵環節，全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，每日由食品安全員對食材驗收、加工留樣等進行檢查；每周由學校負責人帶隊全面排查隱患；每月召開專題會議分析解決問題，形成管理閉環。同時，讓家長成為監督員。目前，全市1033所中小學已建立膳食監督家長委員會，8000多名膳食監督家長委員會成員常態化參與后廚監督。今年，我市將持續用好“校園安全碼”，實現所有學校全覆蓋，家長掃碼即可隨時反饋意見建議、反映問題線索，讓監督觸角延伸到每一個餐盤。在成本管控上，全市學校食堂自營率達95%，餐費入口率65%以上，我們嚴格落實“公益性、非營利性”原則，確保每一分餐費都吃到孩子嘴里。

　　改善營養搭配，提升餐食品質。將指導學校在保障安全的前提下，科學制定帶量食譜，確保蛋白質、維生素等營養攝入達標。同時，持續開展“校長陪餐”和“食堂開放日”活動，鼓勵家長以“配餐員”“品鑒官”等身份深度參與食堂工作，聽孩子反饋真實口味，推動飯菜既安全放心又營養可口。校園餐集中整治以來，隨著各項措施落地，學生對校園餐的滿意度已經從整治前的75%上升到99%。今年的改善工程，就是要讓這99%的滿意，覆蓋到更多學校、惠及更多孩子。

（記者趙改玲）

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