手工元宵：老手藝里的團圓味
更新時間：2026/3/6 10:35:04 來源：焦作日報
2022年專題
農歷正月十五，華燈初上，焦作的大街小巷彌漫著元宵的甜香。一碗熱氣騰騰的手工元宵，是刻在中國人骨子里的節日儀式。雖然市面上各種新潮口味的速凍湯圓琳瑯滿目，但不少市民依然鐘情于那現場制作的老手藝。元宵節當天，記者走訪市場發現，從老字號店鋪到街頭攤位，焦作手工元宵以匠心守味，用傳統喚醒年味，讓團圓更有溫度。
3月3日，在塔南路與和平街交叉口的塔南程記元宵店，店員們正手腳麻利地打包元宵。黑芝麻、豆沙、山楂等經典口味的元宵被裝入透明塑料袋，一包包整齊碼放在門前攤位的大竹筐中供市民選購。店主程師傅說：“元宵節前這一段時間，店里生意火得不得了，每天備的幾百公斤元宵很快就能賣空！”
程師傅的元宵店已開40余年，是焦作人心中“老味道”的代名詞。“我們的元宵堅持用傳統技藝手工現制，保留最地道的老味道，主打的就是一個‘傳統’和‘新鮮’。元宵用的是糯米粉，餡料也是按老方子調的，這就是小時候過年的味道。我們早些天就開始準備了，增加了備貨量，希望能讓更多市民嘗到這口‘鮮’。”程師傅說。
為了應對節日需求，程師傅早些天就開始增加備貨量。他說，現在年輕人愛嘗鮮，但老顧客認準的就是“傳統”二字。他們多備些食材，就是想讓更多人嘗到這口“鮮”。在他看來，手工制作的元宵不僅是食物，更是匠人對手藝的堅守，對傳統節日的儀式感傳承。
“我就愛吃手工制作的元宵，味道香甜，有小時候過節的感覺。”正在購買元宵的市民王女士說。她回憶，小時候全家圍在一起包元宵，奶奶用糯米粉揉成團，媽媽調餡，孩子們在一旁偷吃餡料，笑聲填滿了整個屋子。“現在自己成家了，買手工制作的元宵，既是懷念過去，也是讓孩子感受傳統節日的溫暖。”王女士說。
市民王先生則買了6包手工制作的元宵準備走親戚。他說：“往年都買袋裝湯圓，今年看到手工制作的元宵，感覺特別親切。多買幾包，讓親戚們也嘗嘗焦作的老味道。”他的話道出了許多市民的心聲——手工制作的元宵不僅滿足了味蕾，更承載著對團圓的期盼和對傳統的認同。
塔南路菜市場的一家手工元宵攤位前，同樣排起了長隊。筐里圓滾滾的元宵碼得整整齊齊，店主一邊忙碌一邊說：“中國人過元宵節圖個‘團團圓圓’，手工元宵能讓大家回味童年的年味。”排隊的市民李女士點頭贊同。她說，小時候，長輩們總在元宵節當天下午一邊包元宵一邊嘮家常。現在父母年紀大了，她買手工元宵，既是讓父母開心，也是讓自己記住那分溫暖。
手工制作元宵的走紅，折射出市民對傳統年味的珍視。時代在變，年味的形式也在更新，但手工元宵承載的團圓期盼始終如一。它是一封寫給過去的信，讓老一輩在熟悉的味道中重溫青春；它是一座連接代際的橋，讓年輕人在舌尖上觸摸傳統。
程師傅說：“大家買的不僅是元宵，更是一分團圓的心意。”他的店鋪里，既有白發蒼蒼的老顧客，也有帶著孩子的年輕人，這恰似傳統與現代的對話，讓手工元宵不僅是食物，更成為文化傳承的載體。
當機器生產的速凍湯圓占據超市貨架，手工制作的元宵仍以“慢工出細活”的堅持，守護著節日的溫度。它或許不夠新潮，卻因飽含匠心與情懷，成為市民心中“團圓”的代名詞。在這個快節奏的時代，手工元宵匠人們用雙手守護著傳統，讓每一顆元宵都成為團圓的象征，讓每一個節日都充滿溫度。
記者 齊云霞
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農歷正月十五，華燈初上，焦作的大街小巷彌漫著元宵的甜香。一碗熱氣騰騰的手工元宵，是刻在中國人骨子里的節日儀式。雖然市面上各種新潮口味的速凍湯圓琳瑯滿目，但不少市民依然鐘情于那現場制作的老手藝。元宵節當天，記者走訪市場發現，從老字號店鋪到街頭攤位，焦作手工元宵以匠心守味，用傳統喚醒年味，讓團圓更有溫度。
3月3日，在塔南路與和平街交叉口的塔南程記元宵店，店員們正手腳麻利地打包元宵。黑芝麻、豆沙、山楂等經典口味的元宵被裝入透明塑料袋，一包包整齊碼放在門前攤位的大竹筐中供市民選購。店主程師傅說：“元宵節前這一段時間，店里生意火得不得了，每天備的幾百公斤元宵很快就能賣空！”
程師傅的元宵店已開40余年，是焦作人心中“老味道”的代名詞。“我們的元宵堅持用傳統技藝手工現制，保留最地道的老味道，主打的就是一個‘傳統’和‘新鮮’。元宵用的是糯米粉，餡料也是按老方子調的，這就是小時候過年的味道。我們早些天就開始準備了，增加了備貨量，希望能讓更多市民嘗到這口‘鮮’。”程師傅說。
為了應對節日需求，程師傅早些天就開始增加備貨量。他說，現在年輕人愛嘗鮮，但老顧客認準的就是“傳統”二字。他們多備些食材，就是想讓更多人嘗到這口“鮮”。在他看來，手工制作的元宵不僅是食物，更是匠人對手藝的堅守，對傳統節日的儀式感傳承。
“我就愛吃手工制作的元宵，味道香甜，有小時候過節的感覺。”正在購買元宵的市民王女士說。她回憶，小時候全家圍在一起包元宵，奶奶用糯米粉揉成團，媽媽調餡，孩子們在一旁偷吃餡料，笑聲填滿了整個屋子。“現在自己成家了，買手工制作的元宵，既是懷念過去，也是讓孩子感受傳統節日的溫暖。”王女士說。
市民王先生則買了6包手工制作的元宵準備走親戚。他說：“往年都買袋裝湯圓，今年看到手工制作的元宵，感覺特別親切。多買幾包，讓親戚們也嘗嘗焦作的老味道。”他的話道出了許多市民的心聲——手工制作的元宵不僅滿足了味蕾，更承載著對團圓的期盼和對傳統的認同。
塔南路菜市場的一家手工元宵攤位前，同樣排起了長隊。筐里圓滾滾的元宵碼得整整齊齊，店主一邊忙碌一邊說：“中國人過元宵節圖個‘團團圓圓’，手工元宵能讓大家回味童年的年味。”排隊的市民李女士點頭贊同。她說，小時候，長輩們總在元宵節當天下午一邊包元宵一邊嘮家常。現在父母年紀大了，她買手工元宵，既是讓父母開心，也是讓自己記住那分溫暖。
手工制作元宵的走紅，折射出市民對傳統年味的珍視。時代在變，年味的形式也在更新，但手工元宵承載的團圓期盼始終如一。它是一封寫給過去的信，讓老一輩在熟悉的味道中重溫青春；它是一座連接代際的橋，讓年輕人在舌尖上觸摸傳統。
程師傅說：“大家買的不僅是元宵，更是一分團圓的心意。”他的店鋪里，既有白發蒼蒼的老顧客，也有帶著孩子的年輕人，這恰似傳統與現代的對話，讓手工元宵不僅是食物，更成為文化傳承的載體。
當機器生產的速凍湯圓占據超市貨架，手工制作的元宵仍以“慢工出細活”的堅持，守護著節日的溫度。它或許不夠新潮，卻因飽含匠心與情懷，成為市民心中“團圓”的代名詞。在這個快節奏的時代，手工元宵匠人們用雙手守護著傳統，讓每一顆元宵都成為團圓的象征，讓每一個節日都充滿溫度。
記者 齊云霞
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